http://www.youtube.com/watch?v=IKRGgJfgZEE

Et bien moi, je préfèrerais manger dans un Quick hallal que dans un Quick ordinaire : au moins je serais sûre de ne pas trouver de porc dans mon sandwich.

oui mais d'apres mon tapissier qui est un arabe marocain, il prefere manger cacher que hallal car il pense que de nombreux bouchers hallal ne vendent pas de la viande en bon état faute de controle

Guitl,

Le bas est aussi cacher, seulement, il faut qu'il soit dennerve et c'est une operation delicate et lente coutant les yeux de la tete. Cela explique pourquoi la viande cachere est deux fois plus chere des le depart, c'est a dire avant meme le prix du controle rabbinique.
Il y a un truc que j'ai appris tout recemment: a part des details dans la redaction des prieres, rien aujourd'hui ne distingue rituellement ashkenazes et sepharades.

Ce n'etait pas le cas il y a encore quelques dizaines d'annees! A cette epoque, ce qui les separait fondamentalement etait la cacheroute!
En enffet, la viande ovine etait reputee cachere chez les Sepharades et les Juifs orientaux, et impurs chez les Ashkenazes. Cela s'expliquait par le fait que les ovins en bas age etaient tous atteints d'une forme benigne de la tuberculose animale et cette maladie laissait des traces dans les puomons de l'animal. Or ce sont les poumons qui sont examines juste apres l'abattage rituel pour determiner definitibement la cacherout de la viande.

Les Sepharades et les Juifs orientaux ne connaissant pratiquement pas les bovins (les Juifs nord-Africains ne buvaient pas de lait, ni ne consommaient de produits laitiers, par exemple) et de ce fait les ovins etaient quand meme declares cachers.

La medecine veterinaire a progresse depuis et les ovins ne souffrent plus de cette maladie, ce qui permettra un jour l'unification du judaisme.

dis moi plutôt pourquoi Balagan considère comme cachère une viande qui ne l'est absolument pas?
pas lavée selon les prescriptions, pas tuée selon les prescriptions, mieux vaut se taper un bon morceau de lard, au moins, c'est goûteux. Et le pêché vaut la peine d'être commis.

En France nous ne mangeons que la partie supérieure, et laissons le meilleur aux goyim. Idem pour les ovins. Alors que le meilleur, c'est le gigot.
De cette manière, la viande n'est pas dénervée, et devrait valoir à peine plus chère qu'une viande non cachère. Or, c'est la peau des fesses.
Je connais des tas de gens qui renoncent, et n'achètent cachère que pour le vendredi soir et les grandes fêtes.

J'achete ma viande dans la boucherie hallal de l'autre coté de la rue, la viande est de très bonne qualité au point que mes collègues gaulois vont s'approvisionner la bas. L'agneau y est vraiment excellent. Quand à la certification il faut faire confiance il n'y a guere d'autre choix.

Un de mes collègues pur breton m'avait conseillé une boucherie hallal dans mon ancienne ville. La viande y était selon lui très bonne et les prix restaient raisonnables en comparaison avec la boucherie normale.

Ce n'est peut être pas le cas de toutes les boucheries hallal mais je pense qu'elles ont amélioré la qualité.

je regrette, je ne peux pas expliquer rationnellement mais je n'acheterai jamais une viande chez un boucher hallal

Oh la vache ! voilà qui n'est pas de nature à renforcer ma confiance dans le circuit casher

J'essaye d'etre pragmatique.
En Israel, bien que n'ayant qu'une confiance tres relative aux fournisseurs de viande, je prefere manger cacher.
Mais lorsque j'arrive en France, je fais confiance (encore que de nos jours, cela devient tres aleatoire) aux fournisseurs de viande, et il m'est entierement indifferent de savoir si cette viande est trefa, hallal ou cacher.
Au Maroc, j'ai mange du poulet, il etait bon, hallal probablement. Il proposait aussi de la viande de dromadaire, parait-il qu'elle est particulierement saine car le taux de cholesterol y est extremement faible, mais sa blancheur ne m'a pas specialement attire. Par contre, je n'ai pas goute ni a la viande ovine, ni a la bovine, mais je me suis regale de poissons.

Le dromadaire n'est pas casher : il n'a pas le sabot fendu.