la meilleure baguette de Paris 2010

Le prix de la meilleure baguette de Paris 2010 a été décerné à Djibril Bodian, chef boulanger dans le 18èm arrd de Paris -

http://www.boulangerie-patisserie.net/actualites.php?id=8518

C'est sa maman, qui doit être fière de lui!!
Il va fournir l'Elysée pendant un an.

Il travaille en fermentation longue, sans levain, après une autolyse
d’au moins 30 minutes et un pétrissage en vitesse lente.

Sur "le Parisien" il disait qu'il faut prendre le temps, pour faire du bon pain. C'est un beau métier, boulanger. Une belle réussite pour ce garçon.

Nombre de messages: 7848 Date d'inscription: 19/11/2006

Ah le pain de Paris ! Merci Guitl, je note.
Les autres boulangers de la liste doivent aussi valoir le détour.

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bernadette a écrit:

Ah le pain de Paris ! Merci Guitl, je note.
Les autres boulangers de la liste doivent aussi valoir le détour.

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je crois que je vais prendre le bus pour acheter la baguette du second prix, je suis capable de faire pas mal de chemin pour manger du bon pain.

Nombre de messages: 7848 Date d'inscription: 19/11/2006

Les meilleures baguettes que j'ai mangé, c'est à Paris. Mais j'aime beaucoup d'autres pains.

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Nombre de messages: 7848 Date d'inscription: 19/11/2006

bernadette a écrit:

Les meilleures baguettes que j'ai mangé, c'est à Paris. Mais j'aime beaucoup d'autres pains.

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pour la consommation courante, j'achète du " Bucheron", le goût est excellent, il se conserve bien d'un jour à l'autre ; mais je l'achète non tranché, je le coupe au fur et à mesure. Je trouve que le plastique n'arrange pas ce genre d'aliment, je l'enveloppe dans un torchon.
La baguette, c'est quand j'ai le courage d'aller en chercher le matin ; ou il peut m'arriver de faire le repas du soir simplement avec un grand café, une baguette de pain, du beurre, de la confiture. Si ce n'était pas le respect de ma ligne, je peux manger ça tous les jours. Ce n'est pas un repas équilibré, mais ce que c'est bon!!
J'avais invité un vieux copain d'enfance, américain de passage à Paris, à diner, il est parti dans son hôtel 4 étoiles avec une baguette de pain sous le bras. Je présume que le portier l'a pris pour un dingue.

Nombre de messages: 1459 Date d'inscription: 27/04/2007

Tu peux pas savoir comme tu me donnes envie avec ta baguette Guitl.
J"adore le pain!!!

palm beach a écrit:

Tu peux pas savoir comme tu me donnes envie avec ta baguette Guitl.
J"adore le pain!!!

c'est très français ; si tu savais ce que le pain est dégueu à l'étranger, en Belgique d'après ce que m'a dit une copine française qui a vécu à Bruxelles, et aux USA, j'y ai passé des vacances, c'est l'horreur.
En Israël le pain est bon.
Vu dans l'avion qui allait en Floride, un américain avec son petit paquet pour le déjeuner du matin ; le dernier avant de retrouver les horreurs américaines. Il avait des croissants, pains au chocolat, qu'il a avalé avec l'espèce de café qu'on donne dans l'avion. Et nous le regardions avec envie.

eh bien moi j'ai retrouvé le goût du pain depuis que je vis ici car à Corbeil je le prenais à la gare dans un truc rapide mais même à la boulangerie il n'était pas aussi bon qu'ici

vous allez rigoler la dernière fois je demande une banette on me répond nous on a que de la cancoillote je leur demande si c'est bon la fille me répond que c'était la même chose mais qu'ici ça s'appelait comme ça alors j'ai dis excusez moi j'arrive de la région parisienne je connais pas

Nombre de messages: 7848 Date d'inscription: 19/11/2006

Ah le nom du pain selon les régions ! Un vrai casse-tête

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guitl a écrit:

Le prix de la meilleure baguette de Paris 2010 a été décerné à Djibril Bodian, chef boulanger dans le 18èm arrd de Paris -

Surtout qu'on ne vienne pas l'expulser pour manque de papiers en regle! Laughing

Ca me rappelle ce sketch d'un homoriste francais (Fernand Raynaud ou Raymond Devos) sur le boulanger etranger qui "venait manger le pain de chez nous". Laughing

c'était Fernand Raynaud

georges972 a écrit:

guitl a écrit:

Le prix de la meilleure baguette de Paris 2010 a été décerné à Djibril Bodian, chef boulanger dans le 18èm arrd de Paris -

Surtout qu'on ne vienne pas l'expulser pour manque de papiers en regle! Laughing

Ca me rappelle ce sketch d'un homoriste francais (Fernand Raynaud ou Raymond Devos) sur le boulanger etranger qui "venait manger le pain de chez nous". Laughing

http://www.dailymotion.com/video/x28x5i_fernand-reynaud-le-raciste-1972-fr_fun

Nombre de messages: 7848 Date d'inscription: 19/11/2006

Mon cher Georges, il y a en France une immigration légale. Des femmes et des hommes heureux de venir dans ce pays, d'y vivre et d'y travailler.
Et les Français ne portent pas tous des noms typiquement bretons, alsaciens ou gascons.
Faire de l'excellent pain et être choisi comme fournisseur de l'Elysée, ça c'est beaucoup plus exceptionnel.

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Nombre de messages: 3441 Date d'inscription: 14/01/2010

http://www.leparisien.fr/laparisienne/cuisine/le-meilleur-boulanger-de-paris-23-03-2010-859248.php

Au moins là on voit sa tête. Smile

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