Cohen et Levy pas forcement.
Le reste effectivement. Chez les Ashkenazes, en Israel, il y a eu une vague d'hebraisation des noms. Ben Gourion avait exige que tous les ministres et tous les officiers portent des noms de famille hebraiques.
Des fois, c'est assez comique.
Ainsi Har-Zahav = Goldberg ou Goldenberg
Har-Shoshanim = Rosenberg.
etc, etc...
Les Sepharades etaient plus reticents a hebraiser. Les Ouaknine devinrent des Kanaan, les Phima, Fima devintent Navon (dans ce dernier cas, c'est une traduction litterale de l'arabe marocain a l'hebreu).
Et puis, il y a aussi des trucs curieux: les Ouizman marocains sont devenus des Wizman, Weizmann, ca sonne bien ashkenaze.
Et les gens qui portent deux noms similaires: le meme prenom et nom: David David, Shabtai Shabtai, Yitzhak Yitzhak. Je cite ici des gens que je connais personnellement. Parmi eux, beaucoup sont d'origine irakienne, ou yemenite ou meme roumaine.
Parmi les Juifs d'Irak, il n'existait pas de nom de famille. Aussi en arrivant en Israel, les fonctionnaires du Ministre de l'Interieur demanderent leur nom. Si toute la famille arrivait en meme temps, on donnait le prenom du grand-pere et ce prenom devenait le nom de famille. Mais si la famille arrivait goutte a goutte, a chaque fois, ils recevaient des noms de famille differents.