Pourquoi les israéliens se gavent-ils de pois chiches ?

(PETIT) SECRET - Pourquoi les israéliens se gavent-ils de pois chiches ?

« Les chercheurs ont longtemps proclamé que les valeurs nutritives des pois chiches pourraient être une cause de levée de la civilisation en mésopotamie.
Une équipe scientifique de l’Université Hébraïque de Jérusalem vient d’en découvrir la raison : les pois chiches cultivés possèdent 3 fois plus d’aminoacide tryptophane.
Cette molécule est un précurseur de la sérotonine qui influence les fonctions du cerveau et le comportement : augmente les performances face au stress, diminue l’agressivité, encourage la confiance, agit comme antidépresseur…
Le tryptophane est un aminoacide essentiel dans notre alimentation. Il semble que les paysans du néolithique aient été capables d’adapter les pois chiche à la culture, ces derniers étant difficiles à cultiver naturellement. »

Israel Valley

Les arabes aussi mangent des pois chiches ; prière de ne pas en tirer des conclusions hâtives.

guitl a écrit:

Les arabes aussi mangent des pois chiches ; prière de ne pas en tirer des conclusions hâtives.

ce que je veux dire, c'est que le pois chiches seuls ne suffisent pas.

Vous me faites rire avec vos pois chiches.
Une etude menee par le supplement economique du Maariv a publie hier une enquete sur deux pages concernant la pate de pois chiche appellee "houmous" et consommee a raison de 6 kgs par tete d'habitant annuellement en Israel. Cette pate, industriellement preparee, est en fait, un produit eminement suspect dont pres de 80% des calories (environ 400 par 100 grammes) proviennent des matieres grasses incorporees dans ces preparations. Ces matieres grasses, en general de la margarine ou de la mayonnaise, sont un danger pour la sante individuelle. Le pois chiche n' est responsable que d'environ 15% de la quantite de calories totales.
Les principaux fabricants concernes ont tous fourni des explications oiseuses sur les bienfaits du pois chiche, mais ce n'est pas de cela qu'il s'agissait mais de leurs preparations.

En fait, on recommande a tous de preparer, comme nos cousins suedois, nous-memes a la maison, notre 'houmous et de laisser tomber ces enduits artificiels.

C'est drôle ! Pour la défense du pois chiche : la fleur est bien jolie.

moi j'ai mangé de la halwa light d'israel, miam! c'est pas du poi s chiche c'est du sesame j'adore

bernadette a écrit:

C'est drôle ! Pour la défense du pois chiche : la fleur est bien jolie.

la fleur est même trop jolie. Je pense que ça pousserait bien, dans le midi.