Moi, j'ai une explication plus prosaique et moins tordue.
Le judaisme est une religion d'agriculteurs sedentaires. Les fetes juives suivent exactement le cycle des cultures en Eretz-Israel, et nulle part ailleurs. Meme les benedictions quotidiennes appelant la pluie ou la rosee suivent exactement ce cycle des cultures, et les Hebreux durent adopter l'annee bisextile pour faire correspondre l'annee lunaire heritiere des cultures babyloniennes et l'annee solaire, plus moderne.
L'Islam, qui est une religion de commercants nomades, n'a pas besoin de dates fixes. Les fetes musulmanes peuvent suivre un cycle independant de la Terre, car il n'y a rien a recolter, tout au plus a razzier. D'ou leur fidelite a l'annee lunaire et leur rejet de l'annee bisextile.
L'ironie de l'Histoire a fait qu'aujourd'hui, la plupart des Musulmans sont sedentaires et les Juifs nomades.