Chez les Marocains, c'est la mimouna et la laitue est sur la table a cote du poisson, du lait caille, des gateaux et des crepes "moufleta".
Chez les Kurdes, c'est le Saharane, et a cause des conflits qu'il y eut entre les communautes, les Kurdes d'Irak ont reporte le Saharane pendant Soukkot, alors que les Kurdes d'Iran l'ont maintenu a la cloture de la fete de Paque.
Je crois qu'il y a aussi une fete semblable chez les Ethiopiens.
Bref, il s'agirait, peut-etre, d'une fete d'origine paienne qui celebrait la fin des moissons.