moadim lesimha

bonne fete à tout le monde

je fais une cure de msoki le plat rituel tune de pessah

Moadim le sim´ha aussi à tous. Ce matin chez moi plus de neige, un beau ciel bleu de printemps mais un froid d´hiver.

un bon plat de msoki , mangé sur la neige , ça revigore .....

Et c´est quoi exactement ce msoki?

COSMOS a écrit:

Et c´est quoi exactement ce msoki?

une sorte de jardinière , dans laquelle il y a des matsots cassées en petits morceaux ..
(sous le contrôle de Janine)

ah tiens c´est pas mal. Ca me donne des idées.

C'est un plat tunisien avec toutes les sortes de legumes coupes en tous petits morceaux et epice de maniere tres particuliere dnas lequel trempe des morceaux de grosse matsa (la bienfaisante) avec de l'agneau...le tout bien mijote.

palm beach a écrit:

C'est un plat tunisien avec toutes les sortes de legumes coupes en tous petits morceaux et epice de maniere tres particuliere dnas lequel trempe des morceaux de grosse matsa (la bienfaisante) avec de l'agneau...le tout bien mijote.

le plus long c'est couper les légumes, tous les légumes de printemps - la belle-mère de ma nièce m'a dit que c'était la préparation la plus longue.

ci-dessous un fils tune casse-pieds - et une mère épuisée.

si j'ai compris, le fils fait le film, la bru fait la cuisine, la mère elle n'en peut plus.
je suis morte de rire!!

cosmos te casse pas la tete

achete une boite de macedoine de legumes avec des pommes de terre
une boite d'epinard hachés
du thym
de la matsa

mets un peu d'huile dans ta cocotte, ajoute les ingredients SAUF la matza
sel, poivre, thym

melange bien

laisse mijoter à feu doux 1/2 h
ajoute la matsa coupée en petits carrés melange bien

laisse mojoter encore 10 mn

et apres à table

c'est mon msoki express
si tu aimes les merguez tu peux en ajouter en bouts de 3 ou 4 cm, des le début avec les legumes

ma mere ne savait jamais indiquer les dose " à vue d'oeil" .....................

Ah ben si vous m´aviez dit ca plus tôt, j´ai mangé mes dernières cotes d´agneau ce midi. Sinoin j´ai tout en légume.

eh ben tu le fais, en plus ça fait plus d'un plat, ça ne fait pas grossir et c'est laxatif à cause de tous les legumes

cosmos tu remues souvent pout pas que ça colle au fond, si ça te parait trop sec tu ajoutes 1/2 verre d'eau chaude et tu remues bien, l'eau va s'évaporer tres vite

une boite de macédoine, beurk, ce n'est quand même pas la mer à boire que d'éplucher des légumes, on se colle devant la télé à la limite et puis voila.
mais c'est difficile à faire pour 2 personnes étant donné le nombre important de légumes, plus il y a de légumes meilleur c'est, il faut aussi des fèves, des haricots on en bouffe pendant 8 jours ou alors on met au congelateur.

adm-janine a écrit:

eh ben tu le fais, en plus ça fait plus d'un plat, ça ne fait pas grossir et c'est laxatif à cause de tous les legumes

Janine, c'est laxatif à cause des choux - plus les inconvénients des choux -
Ingredients: 1 epaule d'agneau, 1 kg d'epinard,
500 gr de petits pois, 500 gr d'oignons, 4 feuilles de romaines, 2
poireaux, 3 courgettes, 500 gr de feves vertes, 500 gr de carottes, 250
gr de navets, 1 tête de fenouil, 3 gousses d'ail, 1/2 chou vert, 1/2
chou-fleur, 1/2 bouquet d'aneth, 1/2 bouquet de menthe, 1/2 bouquet de
coriandre, 1 C.C d'harissa.


ça ressemble à je ne sais plus quelle soupe italienne dans laquelle il y a de tout.

une boite de macedoine!!!????
Je crois que si ma belle mere lit ca elle fait une attaque;)...mais elle ne l'a pas fait cette annee, car personne n'aime vraiment, surement pas les gosses (que mon mari mais nous n'wtions pas chez elle pour le seder) et que c'est vraiment beaucoup de boulot.
Petite, je me souviens que ma mere etalait un journal sur la table de la cuisine, et on l'aidait a ecosser les petits pois et feves.

Tu veux surement parler du minestrone Guitl..
Dans la msoki tu mets aussi de l'artichaut, du celeri..

palm beach a écrit:

Tu veux surement parler du minestrone Guitl..
Dans la msoki tu mets aussi de l'artichaut, du celeri..

j'adore le minestrone.
ce qui m'étonne, c'est le choux - il y avait du choux en Tunisie?
j'avais une femme de ménage tunisienne qui mettait de l'artichaut dans le bouillon du couscous, quel délice!! on bouffait tout avec les poils.