Mangez du houmous!

D'apres une etude, le houmous aurait les memes proprietees que le prozac.Il contient de la seritonine qui a le pouvoir,parait-il de combattre la depression.

ariella merci pour cette super nouvelle! surtout que j'adore le houmous!

Je suis désolé de vous dire qu'il s'agit de serotonine et non pas seritonine et que le prosac n'en contient pas mais au contraire il est un anti-serotonine. Lors de la prise de certain anti dépresseur il est conseillé de ne pas manger certains aliments dont le houmous.

wouaw! jacky tu nous sapes le moral

désolé !

jacky tu es medecin?

le houmous, c'est bon contre le cholestérol?

Jacquot a écrit:

Je suis désolé de vous dire qu'il s'agit de serotonine et non pas seritonine et que le prosac n'en contient pas mais au contraire il est un anti-serotonine. Lors de la prise de certain anti dépresseur il est conseillé de ne pas manger certains aliments dont le houmous.

merci pour la correction. j'ai traduit de l'hebreu et n'ai pas vu qu'il n'y avait pas de youd. tout ce que j'ai ecrit etait traduit d'un article de journal.

guitl a écrit:

le houmous, c'est bon contre le cholestérol?

dans 100gr. de houmous il y a 335 calories,pas de cholesterol mais 28 gr. de graisse , 4 gr. de graisse saturees et plus de 530 mg. sodium.

ariella a écrit:

guitl a écrit:

le houmous, c'est bon contre le cholestérol?

dans 100gr. de houmous il y a 335 calories,pas de cholesterol mais 28 gr. de graisse , 4 gr. de graisse saturees et plus de 530 mg. sodium.

mon dieu quelle horreur......déjà que je dois perdre dix kilogs....je me colle au Sharon, ce fruit bizarre qui ressemble à une tomate.

tu dois perdre 10 kilos toi!!!!!!!!!!!!!!!!

adm-janine a écrit:

jacky tu es medecin?

http://www.esculape.com/fmc/serotonine.html

Le calmant national : le Houmous
Yael Ancri
mardi 30 janvier 2007 - 01:27









ajaxpage2('/ajax/media.aspx?id=30069', 'Media')



Les amoureux du Houmous ne savent pas vraiment expliquer d’où leur vient cette impression de sérénité et d’élévation que leur procure la consommation du plat tant apprécié par les Israéliens.
Comme les chercheurs sont toujours aussi curieux et ne laissent jamais rien au hasard, voilà qu’une équipe de scientifiques israéliens s’est penchée sur la question. Et elle a vite fait de trouver une réponse chimique à la sensation de bien être procurée par le plat de pois chiches. Selon ces scientifiques, il y a des milliers d’années que l’homme a privilégié la culture d’un type particulier de grains de pois chiches au détriment des autres. L’homme de l’époque ne savait pas qu’elle était la raison scientifique de son choix, mais il a sélectionné le type de grains qui lui faisait se sentir bien. Or maintenant, c’est officiel : le bonheur est à portée de ce geste bien connu qui constitue à essuyer le Houmous sur l’assiette.
Le Houmous est l’accompagnateur privilégié de la Pitah et du Falafel. Il fait la fierté de l’Israélien, qui ne renonce jamais à s’en délecter. Les compagnies alimentaires inventent sans arrêt de nouveaux produits plus attirant les uns que les autres. Les scientifiques israéliens ont donc décidé d’examiner de prêt ce petit grain beige.
L’équipe est constituée du spécialiste dans la composition des produits alimentaires, le Dr Zohar Kerem, de l’archéologue professeur Avi Gofer de l’université de Tel Aviv, du botaniste professeur Simha Lev Yadoun et du directeur du département de génétique et d’amélioration de l’université hébraïque, le Dr Shahal Abou.
Le Houmous, comme bien d’autres aliments, est composé d’acides aminés. Les acides aminés sont les unités structurales de base des protéines. L’un de ces acides aminés s’appelle le tryptophane. Reçu en grande quantité par le corps il se transforme en sérotonine. La sérotonine joue un rôle important dans les changements d'état émotionnel, c’est elle qui nous fait nous sentir bien, en deux mots : sereins et heureux.
Les scientifiques ont découvert que les grains de Houmous choisis par les premiers cultivateurs comprennent une quantité beaucoup plus élevée de tryptophane que les grains sauvages.
«Nous supposons que l’homme avait déjà compris en choisissant de cultiver ces grains que cet aliment lui faisait du bien,» a expliqué le Dr Kerem.
Les Israéliens d’aujourd’hui n’ont plus qu’à continuer à profiter des effets bénéfiques du plat national.

arouts7

La premiere fois que j'ai goute a cette preparation, je me suis demande qu'est-ce que les Israeliens aimaient dans ce plat qui ressemblaient diantrement a du platre.

Il m'a fallu au moins une vingtaine d'annees pour apprecier

adm-janine a écrit:

jacky tu es medecin?

Non je ne suis pas mais je suis super bien entouré.Mon ainée est en 5° année de pharma.Ma femme est dentiste et j'ai 2 neveux et nieces medecins.
De plus j'adorre le houmous j'en mange au moins une fois par semaine.

Pour le cholesterol attention la plus part des aliments gras et les oeufs ne contiennent pas mais grace à eux le corps en fabrique. Sur beaucoup de produit Israelien il y a écrit " lo cholesterol " pour rassurer les consomateurs, il s'agit d'une supercherie.Y a peut être pas de cholesterol dans l'aliment mais ce dernier est peur etre mauvais pour les patients qui en souffrent!