Cosmos!!

josette a écrit:

vous avez enfin trouvé un terrain ou vous pouvez vous parler sans vous engueuler

les français c'est la bouffe - je n'ai jamais vu un peuple qui s'inquiète autant de la nourriture.
Et puis il s'agit de mirabelles, la mirabelle c'est la Lorraine.

Tiens? Aujourd´hui la Lorraine ce n´est plus l´Allemagne?

COSMOS a écrit:

Tiens? Aujourd´hui la Lorraine ce n´est plus l´Allemagne?

la provoque pas Guitl était super gentille avec toi

COSMOS a écrit:

Tiens? Aujourd´hui la Lorraine ce n´est plus l´Allemagne?

cela dépend pour quel lorrain, je pense. En Alsace, à Strasbourg, j'ai été choquée par la langue usuelle, l'allemand. Je me suis demandé s'il y avait tant que ça de touristes à Strasbourg, ou si c'était naturel chez eux.
Tu ne peux avoir été occupé si longtemps par l'allemagne sans que cela ne laisse des traces. En Pologne idem, j'ai connu des polonais de langue allemande, parce qu'il était interdit de parler une autre langue, et surtout pas le polonais.
Les seules personnes aimables que j'ai rencontré dans la région n'étaient pas de la région. Je ne me suis pas posée la question si ma médaille les dérangeait parce que je m'en fous.
J'ai mangé à l'Auberge de l'Ill, là, ils étaient aimables.
Le café à côté du camp du Strutthof, ils voulaient bien profiter de la clientèle qu'apporte le camp, mais surtout pas être aimable.
je n'ai pas compris cet air renfrogné, "la gueule", en fait ; tu rentres au bistrot, les patrons et les consommateurs se retournent, et te regarde ; pas un sourire, tu paies ton café, tu pars ; à part ça, la ville est superbe, elle vaut la peine de supporter la mauvaise humeur ambiante. Ils sont comme toi, ils n'aiment pas les français, ou eux n'aiment pas les Juifs?

Ils n'aiment pas le Strutthof? ça leur pose problème? Les alsaciens ne sont pas tous des soi-disants "malgré nous", quand même.

josette a écrit:

COSMOS a écrit:

Tiens? Aujourd´hui la Lorraine ce n´est plus l´Allemagne?

la provoque pas Guitl était super gentille avec toi

N.I.NI ma belle.

Mirabelle de Nancy, mirabelle de Metz, ce sont les deux variétés principales. Pour mieux connaître ces merveilles, une page assez bien faite de wikichose (les pages botanique sont mieux contrôlées).
Ici.



...

Mirabelle de Nancy, mirabelle de Metz, ce sont les deux variétés principales. Pour mieux connaître ces merveilles, une page assez bien faite de wikichose (les pages botanique sont mieux contrôlées).
Ici.



qu'est-ce qu'elle est belle, la photo, on en mangerait!!
caramélisées, dans du beurre et du sucre, faudra que j'essaie.

J´en ai tellement mangé que ca ne me dit plus rien.
En Allemagne je prends de temps en temps de confiture Bonne Maman à la mirabelle. Elle est bonne.

Guitl, attention pour les faire caraméliser, il ne faut pas oublier que le fruit par lui-même est déjà bien sucré.
A en parler tous, vous me mettez l'envie au suplice car je sais que les mirabelles que nous trouvons par ici sur les marchés, ne sont pas les vraies mirabelles ( celles de ma jeunesse )

COSMOS a écrit:

J´en ai tellement mangé que ca ne me dit plus rien.
En Allemagne je prends de temps en temps de confiture Bonne Maman à la mirabelle. Elle est bonne.

j'achète ma confiture par correspondance, à l'abbaye de Sept-Fons
http://www.abbayedeseptfons.com/

ma moutarde aussi, qui elle vient d'un couvent en République Tchèque.

Quand j'étais petite, chez ma grand-mère adoptive, je me souviens des prunes éclatées, avec le sucre qui suintait. Tu peux remanger des prunes, tu ne retrouveras pas le goût de ton enfance.
Les quetsches (autre sorte de prune) sont différentes, ai-je appris, en Allemagne et en France. Pour le moment on ne trouve que l'allemande, que mon marchand de fruits refuse de faire, le goût parait-il n'est pas le même. La traversée du Rhin fait-elle toute la différence?

jacqueline a écrit:

Guitl, attention pour les faire caraméliser, il ne faut pas oublier que le fruit par lui-même est déjà bien sucré.
A en parler tous, vous me mettez l'envie au suplice car je sais que les mirabelles que nous trouvons par ici sur les marchés, ne sont pas les vraies mirabelles ( celles de ma jeunesse )

on les avait mûres à point, prise directement sur l'arbre ; ça ne peut être pareil.

Les fruits cueillis directement, c'est inimitable. Les saveurs de l'enfance existent toujours. Mais nous n'avons plus accés qu'à des variétés limitées, sélectionnées pour des qualités précises. Elles sont adaptées à la commercialisation (culture plus facile, productivité, résistance au transport).
Certains pépiniéristes sont spécialisés dans les variétés anciennes. Mais je reconnais qu'un verger sur un balcon ou un bord de fenêtre, ce n'est pas très commode.



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sur la pelouse de l'immeuble, nous avons un abricotier - une
anomalie en plein Paris.

En effet, le fruit sur l'arbre et mûri à point j'ai bien connu ça pour me retrouver dans de généreux vergers lorrains en vivant dans les basses vosges de 1948 à 1950. Quand je parle de " souvenir de jeunesse " c'est pour ça.

Et sans doute retrouvait-on ces fruits sur les marchés locaux.
Bien sûr nous ne nous soucions pas du nom des variétés.
Je déteste ces fruits et légumes sans saveur vendus hors de prix un peu partout.
Les Vosges : un département très sérieux. La preuve, il y même des clubs de croqueur de pommes. Oui, pour moi c'est un critère.



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j'ai horreur des pommes autrement qu'en compote - je ne risque pas d'aller les croquer. Mais j'irai bien faire un tour à Vittel.

Oh ! Certaines sont délicieuses. Et les compotes pommes-poires cannelle ?

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bernadette a écrit:

Oh ! Certaines sont délicieuses. Et les compotes pommes-poires cannelle ?

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la poire je ne l'aime qu'entourée de glace au chocolat et de chantilly. Avec du chocolat chaud sur son dos. La poire belle-helene quelle délice...dommage, je suis intolérante au lactose.
Je peux utiliser du sorbet au chocolat...mais la chantilly sans crême fraiche, impossible.