Pour les nouveaux inscrits...

chevat tu ne me connais pas et deja tu as decider de me faire souffrir avec ta bonne cuisine cela me manque
(attention nous sommes sous controle beit din )de notre frere noach, je rigole ,il est bien sympa

Pour l'instant je ne suis que quoique celle ci n'a pas de taille de guepe, mais bon moi non plus

Yossi, je suis glatt ou méhadérin

Chevat a écrit:

Yossi a écrit:

chevat,chevat, tu veux tout savoir et rien payer :attendez les enfants, a aujoudhui vous en savez sur moi plus que je ne sais sur vous tous: en fait je ne sais rien du tout ,alors fais un effort et commence par me dire ce que tu fais??

Je fais cuire un saumon farci avec une mousse de poisson blanc, en l'occurence ici du brochet, aromatisé de beaucoup de coriandre fraiche (ou kosborah pour les connaisseurs). :lol!:

Ca va là... je n'ai pas trop éclairé les lanternes de nos "cousins" ?

tu sais faire la cuisine? quelle merveille!!
c'est koi, ton saumon? ça se mange froid ou chaud?

tu n'es pas tune?
http://recettejuivetune.free.fr/news.php?id=15
la salade méchouia, sur cette recette, ça rend de l'eau, non? les tomates en sont pleines. Qu'est-ce qu'on en fait?

http://recettejuivetune.free.fr/news.php?id=32
la minima, c'est comme ça?

la salade de carottes à l'air pas mal.
Je cherche des recettes parfaites!!

Guitl tu n'as pas encore compris que Chevat était ashke comme nous....

noach a écrit:

Guitl tu n'as pas encore compris que Chevat était ashke comme nous....

Nan je suis le fruit (juteux) d'un mélange ingénieux d'ashké et d'algérois.

bon si j'ai bien compris tout ces expliquations culinaires
je supose etre en territoire TUNE !! malheuresement
autour de chez moi y a pas de restaurant tune !!
tu sais chevat tu es glad ,mais je ne sius pas raciste

Chevat a écrit:

noach a écrit:

Guitl tu n'as pas encore compris que Chevat était ashke comme nous....

Nan je suis le fruit (juteux) d'un mélange ingénieux d'ashké et d'algérois.

nobody is perfect!!
il faut que j'invite des gens au régime, je trouve la cuisine tunisienne parfaite - les salades, ça fait pas grossir!

c'est quoi, ta recette de saumon? ça se mange chaud, ou froid?

Bon à la demande de Guilt la recette de mon saumon

Tu prends deux filets de saumon (avec leur peau). Tu otes les aretes
Tu les fais macérer(les filets de saumon, pas les aretes.. malheureuse ) (pendant 2 ou 3 heures) dans du vin blanc et du citron avec des herbes de ton choix, du sel et du poivre.

Pendant ce temps tu prends du poisson blanc (selon le gout de chacun) tu le mixes avec 3 blancs d'oeuf, du sel du poivre.
Tu réserves une moitié que tu mélangeras avec du kosborah ou coriandre fraiche.

Dans le fond de la poissonnière tu mets de l'eau, du vin blanc et du jus de citron (tu peux récupérer le jus dans lequel tu as fait macérer ton poisson)
Tu places la moitié du saumon sur la grille de la poissonière, tu le sale et le poivre,
Tu poses dessus une partie de la farce blanche
Puis par dessus celle qui a du persil
tu prends ta deuxième partie de saumon et tu la pose dessus

Bien entendu le coté peau du saumon doit se trouver vers l'extérieur

Tu fermes la poissonière et tu fais cuire. pas trop longtemps sinon ca sèche.
Puis tu otes la peau, tu retournes ton saumon sur un plat pret à etre servi et tu otes la peau de l'autre coté

Tu décors ton saumon avec des rondelles d'oeuf (je fais des marguerites) et avec des longs bout de poivron je fais la tige et les feuilles. Voilou.

Bon appétit Guilt

bon on passe a table quand???

Seulement chabbat Yossi, d'ici là tu fais ceinture

et que diras le mari de chevat il nous attendra avec une
ouzi a la main pour nous benir hein!!!!!!

yossi a écrit:

merci janine si c'est toi que l'on voit en haut dans le macaron alors je veux bien etre ton nouveau mari avec tout mon respect :quand a la photo que j'ai mis c'est q and j'avais 17ans ;mon dieu que le temps passe vite

yossi attention tresor pas touche sinon moi pas etre content..

shabbat shalom a toutes et tous ..